Кулинарная академия Данди – курсы, идеальные для любителей еды

Мы все любим поесть вне дома, но для тех, кто получает удовольствие от готовки, поездка в The Кулинарная академия Данди свидание мечты с любимыми ингредиентами.

Кулинарная академия Данди, основанная «бывалым» шеф-поваром, родившимся в Данди, Льюисом Донеганом, является первой кулинарной школой Данди. Академия, расположенная в самом центре города на Бэнк-стрит, предлагает невероятно разнообразный календарь кулинарных занятий для всех уровней способностей.

Каждую сессию ведет Льюис, который начал свою кулинарную карьеру в отеле Hilton Dundee, а затем сделал феноменальную карьеру, работая в лучших ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, и даже готовя обед для Ее Величества Королевы. Но этот парень из Данди знает, какой хлеб ему намазан маслом, и решил вернуться в свой родной город, чтобы заняться тем, что он любит больше всего – поделиться своими навыками и страстью к кулинарии. 

Еда звучит буквально аппетитно. Вас ждет много дегустаций, и, возможно, самое интересное то, что в конце курса вы сможете сесть и насладиться своим творением. На различных сессиях представлены кухни со всего мира, включая тайскую, индийскую, ближневосточную, итальянскую, турецкую, а также некоторые традиционные британские блюда. Есть даже несколько занятий специально для детей, на которых можно разучить некоторые блюда. 

Академией издавна восхищались издалека кулинарный блоггер Клэр Джессиман, также известный как @foodiequine. Благодаря поездке, организованной VisitDundee, Клэр наконец получила возможность лично испытать кулинарный сеанс с Льюисом.

Клэр была записана на сеанс «Ultimate Roast Dinner». По прибытии Клэр встретили бокалом вина, и она провела день, изучая все приемы приготовления «без стресса», но очень вкусного воскресного жареного ужина. Во время обеда из трех блюд Клэр научилась готовить великолепный ростбиф, жареные котлеты, жареные в меду коренья с небольшим количеством соуса. Другие блюда включали суп из чечевицы и сладкого перца чили, дополненный восхитительным пудингом из ириски с бренди-карамелью. 

Под руководством Льюиса Клэр прекрасно провела время и даже поделилась с шеф-поваром некоторой мудростью. «В течение дня мы получили множество умных советов и приемов (хотя мне пришлось показать Льюису, как правильно открывать кубик Оксо)». Вперёд, Клэр! На самом деле, как do ты правильно открываешь куб Оксо?

В тату и овощи были добавлены некоторые секретные ингредиенты, которые Клэр держит при себе на груди, о которых даже мы не знаем. Чтобы узнать это, нужно пойти на курс, а потом все рецепты будут переданы участникам.

Весь этот опыт показался мне таким веселым, и Клэр провела потрясающий день от начала до конца. Ее вердикт? «Непринужденно, весело, интересно и познавательно. Профессиональная настройка как при просмотре демо, так и на каждой отдельной станции приготовления. Вам все отмеряют и всю посуду потом моют. Что тебе не нравится?» Клэр сказала, что это был ее лучший опыт в кулинарной школе «с большим отрывом» и что она вернется на новые кулинарные курсы. 

Звучит хорошо для вас? Это действительно идеальный день для всех, кто любит готовить и создавать что-то особенное. Вот несколько предстоящих занятий в Кулинарной академии Данди, которые разожгут аппетит. Полный список кулинарных сеансов см. нажмите здесь., (https://www.dundeecookingacademy.com/event-calendar/) 

Креветки и Веллингтон, пятница 1^st июль

Возможность заново изобрести и модернизировать классический коктейль из креветок, а затем научиться готовить идеально приготовленный говяжий веллингтон. Звучит аппетитно!

Босс-шеф Амелия Роуз, суббота 9^th июля, суббота 6^th августа, суббота 15^th октябрь

Присоединяйтесь к Льюису и его дочери Амелии для совместного занятия. Амелия, одержимая тем, что ее отец - шеф-повар, с помощью отца освоила множество кулинарных навыков и рецептов. На этом курсе могут присутствовать ребенок и родитель или опекун. Во время занятия Льюис и Амелия проведут участников через два блюда любимых блюд Амелии, включая мясной фарш, шарики из теста и запеканку на каменистой дороге. 

Традиционный греческий, воскресенье 24.^th июль

Научитесь готовить красивые традиционные греческие блюда, в том числе «Колокитокефтедес» — жареные шарики из кабачков и феты со свежими цацики, за которыми следует фарш из баранины и мусака из баклажанов с греческим салатом. Затем приготовьте восхитительный греческий пирог с заварным кремом, известный как Галактобуреко.