Dundee Cooking Academy – care servește cursuri perfecte pentru iubitorii de mâncare

Tuturor ne place să mâncăm în oraș, dar pentru cei cărora le face plăcere să gătească o excursie în The Academia de gătit Dundee este o întâlnire de vis cu ingredientele tale preferate.

Fondată de bucătarul „condiționat” din Dundee, Lewis Donegan, Academia de gătit Dundee este prima școală de gătit din Dundee. Amplasată chiar în inima orașului, pe strada Bank, Academia oferă un calendar incredibil de divers de sesiuni de gătit pentru toate nivelurile de abilități.

Fiecare sesiune este condusă de Lewis, care și-a început cariera de gătit cu Hilton Dundee și a continuat să aibă o carieră fenomenală lucrând în restaurante de top cu stele Michelin și chiar gătind prânzul pentru Majestatea Sa Regina. Dar, acest flăcău din Dundee știe care este pâinea lui unsă cu unt și s-a aventurat înapoi în orașul natal pentru a face ceea ce îi place cel mai mult – împărtășindu-și abilitățile și pasiunea pentru gătit. 

Sesiunile de mâncare sună literalmente delicioase. Există o mulțime de degustare și, posibil cel mai interesant, poți să stai și să te bucuri de creația ta la sfârșitul cursului. Diferitele sesiuni oferă preparate din bucătăria din întreaga lume, inclusiv thailandeză, indiană, Orientul Mijlociu, italian, turcesc, precum și unele dintre cele mai populare tradiționale britanice. Există chiar și câteva cursuri special pentru copii pentru a învăța câteva feluri de mâncare. 

Academia a fost mult timp admirată de departe bloggerița culinară Claire Jessiman, cunoscut și ca @foodiequine. Printr-o excursie organizată de VisitDundee, Claire a avut în sfârșit șansa de a experimenta o sesiune de gătit cu Lewis pentru ea însăși.

Claire a fost înscrisă la sesiunea „Ultimate Roast Dinner”. Întâmpinată cu un pahar de vin la sosire, Claire și-a petrecut ziua învățând toate trucurile pentru a face o cină friptură de duminică „fără stres”, dar complet delicioasă. O masă cu trei feluri de mâncare, Claire a învățat să pregătească friptura de vită supremă, friptură de vită, rădăcini de friptură cu miere și sos. Celelalte feluri au inclus o supă de linte și chili dulce terminată cu o budincă indulgentă de toffee stick cu caramel coniac. 

Condusă de Lewis, Claire s-a distrat de minune și chiar a împărtășit puțină înțelepciune bucătarului. „De-a lungul zilei am găsit o mulțime de sfaturi și trucuri inteligente pe parcurs (deși a trebuit să-i arăt lui Lewis cum să deschidă corect un cub Oxo).” Du-te Claire! De fapt, cum do Deschizi corect un cub Oxo?

Au fost adăugate câteva ingrediente secrete la tatuajele și legumele pe care Clare le ține aproape de piept și nici măcar noi nu știm. Trebuie să mergi la curs pentru a afla, iar apoi toate rețetele sunt împărtășite participanților.

Întreaga experiență a sunat atât de distractiv și Clare a avut o zi fabuloasă de la început până la sfârșit. Verdictul ei? „Relaxat, distractiv, interesant și informativ. O configurație profesionistă atât atunci când vizionați demonstrația, cât și la fiecare stație individuală de gătit. Totul s-a măsurat pentru tine și toate vasele spălate după aceea. Ce nu e de placut?" Claire a spus că a fost cea mai bună experiență de școală de bucătăre a ei „de-a lungul timpului” și că se va întoarce pentru mai multe cursuri de gătit. 

Vă sună bine? Este într-adevăr ziua perfectă pentru oricine iubește să gătească și să creeze ceva special. Iată câteva sesiuni viitoare la Academia de gătit Dundee pentru a stârni apetitul. Pentru lista completă a sesiunilor de gătit, click aici. (https://www.dundeecookingacademy.com/event-calendar/) 

Creveți și Wellington, vineri 1^st iulie

O șansă de a reinventa și de a moderniza clasicul cocktail de creveți, urmată de a învăța cum să faci un Wellington de vită gătită perfect. Sună la gură apă!

Boss Chef Amelia Rose, sâmbătă 9^th iulie, sambata 6^th august, sâmbătă 15^th octombrie

Alăturați-vă lui Lewis și fiicei sale Amelia pentru o sesiune comună. Amelia, care este obsedată că tatăl ei este bucătar, a învățat multe abilități de gătit și rețete cu ajutorul tatălui ei. La acest curs pot participa un copil și un părinte sau îngrijitor. În timpul sesiunii, Lewis și Amelia vor ghida participanții printr-o sesiune cu două feluri de preparate preferate ale Ameliei, inclusiv carne tocată și doughballs și bolovan. 

Greacă tradițională, duminică 24^th iulie

Învață să creezi niște mâncăruri tradiționale grecești frumoase, inclusiv Kolokithokeftedes – dovlecei prăjiți și bile feta cu tzatziki proaspăt, urmate de tocată de miel și musaca de vinete cu salată grecească. Apoi, terminați prin a face o plăcintă delicioasă cu cremă grecească cunoscută sub numele de Galaktoboureko.