Um dia de amor pela comida em Dundee

Embaixador Regional da Escócia Food & Drink, Shona Kate Gillespie, passa um dia em Dundee e experimenta ótimas experiências de comida e bebida local.

Um dia em Dundee – embora não seja um resort cinco estrelas em Barbados, ser turista na minha própria cidade foi a melhor maneira de me livrar da tristeza do inverno. Em vez de passar o dia em Edimburgo ou passar o dia no campo, convenci minha outra metade um tanto duvidosa a 'ficar doente' e descobrir Dundee comigo por um dia. Enquanto o Embaixador Regional de Alimentos e Bebidas de Dundee e Angus, sou extremamente apaixonado por comer, beber e fazer compras locais, por isso não foi difícil montar um itinerário que destacasse um punhado de empresas locais. Quando estou de férias, procuro atividades culturais, locais memoráveis ​​e experiências peculiares – fatores que estavam no topo da agenda quando planeava férias em casa!

Dundee é um centro cultural com uma grande variedade de exposições históricas e de design para visitar. Na verdade, tive muitas opções ao planejar nossa atividade. O lançamento do machado foi uma segunda escolha muito próxima - no entanto, depois de ler ótimas críticas sobre A Academia de Culinária Dundee, uma escola introdutória de culinária pela manhã foi a vencedora. Dirigida por Lewis Donegan, a Dundee Cooking Academy oferece uma grande variedade de cursos, desde sushi até culinária vegana, e ainda oferece um curso infantil para pais e filhos, ministrado por Lewis e sua filha de 4 anos! O que adorei em reservar nosso curso foi a opção de selecionar quais pratos queríamos dominar, uma ótima maneira de tornar a experiência pessoal. 

Com sede em Bank Street, a Cooking Academy fica a 5 minutos a pé da estação ferroviária e é facilmente acessível a pé até bares e restaurantes no centro da cidade de Dundee. Recebendo-nos calorosamente com uma taça de vinho, o curso foi ministrado pelo chef profissional Lewis, cujas histórias de trabalho em restaurantes de classe mundial e histórias de seu tempo como masterchef foram muito divertidas. 

Depois de reabastecer nossos copos, Lewis começou a aula com uma introdução às habilidades de corte, reunindo-nos em torno da cozinha de demonstração para ver como isso era feito antes de nos enviar de volta para nossas bancadas de trabalho individuais no estilo master-chef. Claramente, no meu ambiente, cortar chalotas de forma competitiva nunca foi tão divertido. Passo a passo aprendemos a preparar o bife perfeito com molho de uísque, bebendo vinho e degustando à medida que avançávamos. Lewis nos guiou habilmente e deu aulas individuais sobre cada elemento, e fez da experiência uma grande risada.

Ao longo do minicurso aprendemos sobre o talho local, a qualidade dos ingredientes e técnicas simples para aprimorar nossas habilidades culinárias caseiras. Houve um grande equilíbrio entre demonstração e culinária prática, o estilo de ensino de Lewis não era muito complicado ou prolixo, além de tornar a aula muito sociável. Não hesite em reserve um curso na The Dundee Cooking Academy, uma ótima experiência para casais e o presente ideal para quem tem tudo!

Ou se você quiser que Lewis faça o trabalho para você, você pode reservar uma mesa para um sábado à noite no Clube de Ceia Secreta Howff, que está localizado no andar de baixo. Não vou dizer muito, pois merece uma redação própria.

Em seguida, eu queria explorar Empório de Alimentos Birchwood. Fiz uma nota mental para explorar Birchwood após o bloqueio e estou envergonhado por ter demorado tanto – se, como eu, você perseguiu incessantemente seus canais de mídia social sem visitá-los, por favor, tome uma atitude e visite imediatamente! Localizada na Commercial Street, esta joia é o local ideal para observar as pessoas ou para um café que se transforma em almoço, repleto de energia maravilhosamente quente e vibrante.

Baristas qualificados e conversadores recomendaram várias alternativas sem laticínios para nossa busca e, embora só planejássemos parar para tomar um café, ficamos por horas. Naturalmente, estocamos produtos da despensa deles porque não queríamos sair.

Dado que agora éramos mestres na cozinha, os nossos planos de jantar tinham que ser extraordinários e por isso reservamos um jantar único. experiência gastronômica em cúpula no Taypark House. 'Dine at Dome' foi apresentado por Glenn Roach e a equipe criativa do Taypark em dezembro como uma experiência temporária para o período festivo, depois de vender 1,000 capas em 2 semanas, as cúpulas estão agora disponíveis até a primavera para incríveis experiências gastronômicas sob as estrelas. Uma refeição mágica, desfrutada na total privacidade da nossa própria cúpula, iluminada por luzes de fadas nos terrenos de uma deslumbrante mansão Baronial, foi quase romântica demais!

Nossos maravilhosos anfitriões nos guiaram pelo menu de degustação de 5 pratos e nos ajudaram a conectar ao alto-falante bluetooth interno, definindo nossa própria vibração para a noite. Excelente comida e serviço estão no centro de Casa Taypark, nossa refeição foi preparada com perfeição e a simpática equipe ofereceu níveis de serviço intuitivos. Optar por cocktails depois do jantar no acolhedor bar junto à lareira foi o final perfeito para o nosso dia.

Dundee é conhecida como a cidade da descoberta e, para mim, é na verdade o espírito de redescoberta que fazemos muito bem. Em constante evolução, abraçando as demandas da cultura moderna e criando experiências únicas para turistas e moradores locais desfrutarem. Num mundo pós-pandemia, foi ótimo me familiarizar novamente com minha cidade natal, e se, como eu, você deseja redescobrir um dia em Dundee, não há melhor momento como o presente.

Para obter mais ideias sobre como passar um dia em Dundee explorando as ofertas locais de comida e bebida, confira nossos guias personalizados.