Dundee Cooking Academy – serwuje dania idealne dla miłośników dobrego jedzenia

Wszyscy uwielbiamy jeść poza domem, ale dla tych, którzy czerpią przyjemność z gotowania, wycieczka do The Akademia Gotowania w Dundee to wymarzona randka z ulubionymi składnikami.

Założona przez „doświadczonego” szefa kuchni urodzonego w Dundee, Lewisa Donegana, Dundee Cooking Academy jest pierwszą szkołą gotowania w Dundee. Akademia, położona w samym sercu miasta, przy Bank Street, oferuje niezwykle różnorodny kalendarz sesji kulinarnych dla wszystkich poziomów umiejętności.

Każdą sesję prowadzi Lewis, który rozpoczął karierę kulinarną w hotelu Hilton Dundee, a następnie zrobił fenomenalną karierę, pracując w restauracjach z najlepszymi gwiazdkami Michelin, a nawet gotując lunch dla Jej Królewskiej Mości. Ale ten chłopak z Dundee wie, jaki chleb jest posmarowany masłem, i odważył się wrócić do rodzinnego miasta, aby robić to, co kocha najbardziej – dzielić się swoimi umiejętnościami i pasją do gotowania. 

Sesje kulinarne brzmią dosłownie apetycznie. Jest dużo degustacji i, co być może najbardziej ekscytujące, pod koniec kursu możesz usiąść i cieszyć się swoim dziełem. Różne sesje obejmują dania kuchni z całego świata, w tym tajską, indyjską, bliskowschodnią, włoską, turecką, a także niektóre tradycyjne przysmaki brytyjskie. Są nawet zajęcia specjalnie dla dzieci, podczas których uczą się niektórych potraw. 

Akademia od dawna jest podziwiana z daleka przez blogerka kulinarna Claire Jessiman, znany również jako @foodiequine. Dzięki wycieczce zorganizowanej przez VisitDundee Claire w końcu miała okazję osobiście doświadczyć sesji kulinarnej z Lewisem.

Claire została zapisana na sesję „Ultimate Roast Dinner”. Powitana kieliszkiem wina w dniu przyjazdu, Claire spędziła dzień, ucząc się wszystkich sztuczek, dzięki którym przygotujesz „bezstresowy”, a jednocześnie całkowicie pyszny niedzielny obiad z pieczenią. Podczas trzydaniowego posiłku Claire nauczyła się przygotowywać najlepszą pieczoną wołowinę, pieczone tatties, pieczone korzenie w miodzie z dodatkiem sosu. Pozostałe dania obejmowały zupę z soczewicy i słodkiego chili, wykończoną przepysznym puddingiem toffi z karmelem brandy. 

Prowadzona przez Lewisa Claire świetnie się bawiła, a nawet przekazała szefowi kuchni trochę mądrości. „Przez cały dzień zebraliśmy po drodze mnóstwo sprytnych porad i trików (chociaż musiałem pokazać Lewisowi, jak prawidłowo otworzyć kostkę Oxo).” Idź, Claire! Właściwie, jak do otwierasz prawidłowo kostkę Oxo?

Do tatuaży i warzyw dodano kilka tajnych składników, które Clare trzyma blisko piersi, a o których nawet my nie wiemy. Aby się tego dowiedzieć, trzeba udać się na kurs, a wszystkie przepisy są później udostępniane uczestnikom.

Całe doświadczenie brzmiało naprawdę zabawnie i Clare miała fantastyczny dzień od początku do końca. Jej werdykt? „Spokojnie, zabawnie, interesująco i pouczająco. Profesjonalne ustawienie zarówno podczas oglądania demonstracji, jak i przy każdym indywidualnym stanowisku gotowania. Wszystko zostało dla Ciebie odmierzone i wszystkie naczynia zostały później umyte. Co Ci się nie podoba?” Claire stwierdziła, że ​​„na dłuższą metę” było to jej najlepsze doświadczenie w szkole gotowania i że wróci na kolejne zajęcia z gotowania. 

Brzmi dobrze? To naprawdę idealny dzień dla każdego, kto uwielbia gotować i tworzyć coś wyjątkowego. Oto kilka nadchodzących sesji w The Dundee Cooking Academy, które zaostrzą apetyt. Aby zapoznać się z pełną listą sesji gotowania, kliknij tutaj, (https://www.dundeecookingacademy.com/event-calendar/) 

Krewetki & Wellington, piątek 1^st lipiec

Szansa na wymyślenie na nowo i unowocześnienie klasycznego koktajlu krewetkowego, a następnie nauka przygotowania doskonale ugotowanego Wellingtona z wołowiną. Brzmi przepysznie!

Szef kuchni Amelia Rose, sobota 9^th lipca, sobota 6^th sierpnia, sobota 15^th październik

Dołącz do Lewisa i jego córki Amelii podczas wspólnej sesji. Amelia, która ma obsesję na punkcie tego, że jej tata jest szefem kuchni, z pomocą taty uczy się wielu umiejętności kulinarnych i przepisów. W kursie może wziąć udział dziecko oraz rodzic lub opiekun. Podczas sesji Lewis i Amelia poprowadzą uczestników przez dwudaniową sesję składającą się z ulubionych dań Amelii, w tym mielonego mięsa i kulek ciasta oraz ciasta na kamienistej drodze. 

Tradycyjna greka, niedziela 24^th lipiec

Naucz się tworzyć piękne tradycyjne dania greckie, w tym Kolokithokeftedes – smażone kulki z cukinii i fety ze świeżymi tzatziki, a następnie mieloną jagnięcinę i musakę z bakłażana z sałatką grecką. Następnie zakończ pysznym greckim ciastem z kremem, znanym jako Galaktoboureko.