Fisher & Donaldson

Siamo una panetteria a conduzione familiare di quinta generazione, proprietaria del Royal Warrant, specializzata in prodotti tradizionali fatti a mano, tra cui la nostra ciambella fondente famosa in tutto il mondo, il pane Dr Floyd e le torte d'avena tagliate a mano Fife.

Cottura a Fife, in Scozia, dal 1919, Fisher & Donaldson è un'istituzione detentrice del Royal Warrant. Conosciuto per la sua cottura tradizionale, in particolare la ciambella fondente "famosa in tutto il mondo", le delizie della panetteria sono fatte a mano a Fife e apprezzate da persone provenienti da tutto il mondo.

Giunta alla quinta generazione, Fisher & Donaldson appartiene alla famiglia Milne sin dall'inizio. Prendendo il nome da Willie Fisher e Davie Donaldson, i cognati tornarono a Cupar dalla prima guerra mondiale cercando di lanciare un'impresa propria, acquistando una piccola sede a Cupar, Fife, proprio dietro l'angolo da dove rimane l'attività Ancora.

Il nipote di Fisher, Alexander Milne, lavorò nella panetteria per alcuni dei suoi primi anni, prima di partire per fare esperienza in altre panetterie, tornando nel 1942 e successivamente acquistando l'attività da suo zio. Nel 1977 l'unico figlio di Alexander, Grant Milne, assunse la piena proprietà dell'azienda, dopo averla ampliata a St Andrews e Dundee.

Grant e sua moglie Audrey ebbero cinque figli, due dei quali, Sandy ed Eric, entrarono in azienda nel 1975, quattro anni prima del 60° anniversario dell'azienda. Il figlio maggiore di Eric, Ben, ha iniziato a lavorare presso la panetteria a soli 10 anni e da allora ha continuato a gestire l'azienda con suo padre e suo zio, supervisionando l'ulteriore espansione e l'assegnazione di un Royal Warrant nel 2011. L'azienda di famiglia attualmente ha sette negozi e caffè a St.Andrews, Cupar e Dundee, in Scozia, e nel 2019 la famiglia celebra il centenario della panetteria.